วันศุกร์ที่ 24 ตุลาคม 2568 ศูนย์ประสานงานโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย ศาสตราจารย์ ดร.ธิดารัตน์ บุญมาศ รองอธิการบดีฝ่ายวิสาหกิจและสังคมยั่งยืน พร้อมด้วย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ หยาดรุ้ง มะวงศ์ไว อาจารย์ประจำคณะเกษตรศาสตร์ คณะผู้บริหาร และบุคลากรที่เกี่ยวข้อง เข้าร่วมประชุมหารือ “การขับเคลื่อนการใช้ประโยชน์จากแมลงโปรตีน (Black Soldier Fly: BSF)” เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืนตามแนวทางพระราชดำริ ณ ห้องประชุมหนองจิก (ห้องสภา) เทศบาลเมืองบ้านเป็ด จังหวัดขอนแก่น
ในการนี้ นางสาวปิยวรรณ จิตตะมัย นายกเทศมนตรีเมืองบ้านเป็ด พร้อมผู้บริหารและบุคลากรที่เกี่ยวข้อง ได้ให้การต้อนรับและร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองในการพัฒนาร่วมกัน เพื่อขับเคลื่อนการจัดการของเสียและการผลิตโปรตีนทางเลือกผ่านการเพาะเลี้ยงแมลงโปรตีน BSF ซึ่งจะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อชุมชน ทั้งในด้านการแก้ไขปัญหาสิ่งแวดล้อม การสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ การลดต้นทุนวัตถุดิบอาหารสัตว์ของเกษตรกร และการเสริมสร้างความสามารถในการพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน พร้อมยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนในพื้นที่
การประชุมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดแนวทางความร่วมมือระหว่าง มหาวิทยาลัยขอนแก่น และ เทศบาลเมืองบ้านเป็ด ในการสนับสนุนและถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านแมลงโปรตีน BSF ซึ่งเป็นแมลงที่สามารถเพาะเลี้ยงเพื่อผลิตโปรตีนทดแทนอาหารสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยมุ่งขยายผลสู่การปฏิบัติจริงในพื้นที่ชุมชน การหารือครอบคลุมมิติสำคัญทั้งด้านการลดต้นทุนการผลิตอาหารสัตว์ของเกษตรกร การสร้างรายได้เสริมแก่ครัวเรือน และการบริหารจัดการของเสียอินทรีย์ อันเป็นการต่อยอดแนวคิด เศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) ภายใต้โครงการพัฒนาชุมชนต้นแบบบูรณาการเชิงประเด็นตามแนวพระราชดำริ (Issue-Based Approach)
โครงการดังกล่าวสอดคล้องกับ เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals: SDGs) โดยเฉพาะ SDG 2 ขจัดความหิวโหย และ SDG 12 การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน ทั้งนี้ มหาวิทยาลัยขอนแก่นยังคงมุ่งมั่นสานต่อความร่วมมือกับภาคส่วนต่าง ๆ เพื่อสร้างต้นแบบการพัฒนาที่ตอบโจทย์เศรษฐกิจฐานราก ควบคู่กับการเสริมสร้างความยั่งยืนให้กับสังคมในระยะยาว