วันพุธที่ 3 กรกฎาคม 2567 มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย ศ.ดร.ธิดารัตน์ บุญมาศ รองอธิการบดีฝ่ายวิสาหกิจและสังคมยั่งยืน ในฐานะหัวหน้าโครงการขยายสเกลและยกระดับงานวิจัยด้านอุตสาหกรรมเกษตรสู่ภาคอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยขอนแก่น พร้อมด้วย นางสาววราภรณ์ ผิวพรรณงาม รักษาการแทนรองผู้อำนวยการศูนย์บริหารเทคโนโลยีและนวัตกรรม ได้เข้าร่วมนำเสนอความก้าวหน้าโครงการ ด้าน Infrastructure: Pilot plant ต่อคณะกรรมการของหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.) ณ โรงแรมแมนดารินกรุงเทพ
ภายในงานดังกล่าว ศ.ธิดารัตน์ บุญมาศ ได้นำเสนอความสำเร็จของโรงงานต้นแบบเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยขอนแก่น ซึ่งถูกสร้างขี้นเพื่อใช้แปรรูปผลิตผลทางการเกษตรให้เป็นผลิตภัณฑ์ด้านอาหารและเครื่องดื่ม
Infrastructure: Pilot plant ที่สามารถใช้เป็นต้นแบบสำหรับการผลิตในภาคอุตสาหกรรม ซึ่งนอกจากจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตแล้วยังช่วยลดต้นทุนและเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์จากงานวิจัยด้านเกษตรและอาหารด้วย
ในช่วงบ่าย นางสาววราภรณ์ ผิวพรรณงาม ได้เข้าร่วมหารือกับคณะกรรมการโครงการฯ เกี่ยวกับปัญหาที่พบเจอในการดำเนินงาน และสิ่งที่ต้องการให้ บพข. สนับสนุนเพิ่มเติม เพื่อแก้ไขปัญหาและเพิ่มศักยภาพในการดำเนินงานของโครงการ และช่วยให้โครงการสามารถบรรลุเป้าหมายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การประชุมในครั้งนี้เป็นอีกก้าวสำคัญในการพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารในภูมิภาค และเป็นตัวโครงการที่แสดงถึงการบูรณาการทำงานร่วมกันระหว่างมหาวิทยาลัย หน่วยงานภาครัฐ และภาคเอกชนในการพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารที่ยั่งยืน และเป็นการเปิดโอกาสให้มีการพัฒนานวัตกรรมและเทคโนโลยีใหม่ ๆ ที่จะช่วยเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับภาคอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารไทยในอนาคตอีกด้วย