เมื่อวันที่ 15 กันยายน 2568 ฝ่ายวิสาหกิจและสังคมยั่งยืน มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย ศ.ดร.ธิดารัตน์ บุญมาศ รองอธิการบดีฝ่ายวิสาหกิจและสังคมยั่งยืน เข้าร่วมประชุมเชิงวิชาการเรื่อง “การส่งเสริมอาหารปลอดพยาธิใบไม้ตับ” โดยมี นายกรุง นามสง่า นายอำเภออุบลรัตน์ เป็นประธานในพิธีเปิด และ ดร.นพ.ณัฐพล เอโกบล หัวหน้าโครงการส่งเสริมการผลิตอาหารปลอดพยาธิใบไม้ตับ เป็นผู้กล่าวรายงาน ณ ห้องประชุมศูนย์ OTOP เทศบาลตำบลเขื่อนอุบลรัตน์ จังหวัดขอนแก่น

การประชุมครั้งนี้จัดขึ้นภายใต้ความร่วมมือของ สถาบันวิจัยมะเร็งท่อน้ำดี ร่วมกับสาขาวิชาปรสิตวิทยา คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น และภาคีเครือข่าย มีวัตถุประสงค์เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการป้องกันและควบคุมโรคพยาธิใบไม้ตับและมะเร็งท่อน้ำดี รวมถึงการพัฒนากระบวนการผลิตอาหารท้องถิ่น เช่น ปลาร้าและปลาส้ม ให้ปลอดจากพยาธิใบไม้ตับ และยกระดับสถานประกอบการให้เป็นไปตามมาตรฐานการผลิตอาหารที่ดี (GMP)

ภายในงานมีกิจกรรมที่หลากหลาย ทั้งการจัดนิทรรศการ “ปลาปลอดพยาธิใบไม้ตับ” การสาธิตการส่องกล้องเพื่อตรวจหาพยาธิใบไม้ตับในปลา และการตรวจปัสสาวะเพื่อคัดกรองพยาธิใบไม้ตับแก่ผู้เข้าร่วมงาน โดยมีผู้ประกอบการปลาร้าและปลาส้ม ครอบครัวผู้ผลิต ตลอดจน อสม. เข้าร่วมกว่า 120 คน

กิจกรรมนี้ถือเป็นการบูรณาการความร่วมมือของมหาวิทยาลัยขอนแก่นและภาคีเครือข่ายในการขับเคลื่อนงานด้านสาธารณสุข เพื่อสร้างความตระหนักรู้และยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร อันจะนำไปสู่การป้องกันโรคและการยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนอย่างยั่งยืน

ข่าว : ปนัดดา, กุลธิดา